目录
专论综述
高油酸花生的研究进展与发展趋势赵志浩;石爱民;王强;1-4
牡丹籽油提取技术及功效研究进展孙田娇;吕长平;陈梦洁;秧拯民;5-6
美拉德反应机理及其在植物油中应用的研究进展李琳;魏长庆;7-9
豆油价格波动及其影响因素研究——基于MSVAR模型的实证检验屈小卜;张洪潮;孙雨;杨曦;10-13开发研究
分子包埋喷雾干燥制备酸浆籽油微胶囊的研究张舵;宋明洋;李冠龙;易春霞;李俊众;林巍;14-16
酶辅助火麻蛋白提取工艺的研究李晓君;韩飞燕;寇君;杨辛;17-21
正交试验优化平菇面包工艺柯旭清;22-25
L-赖氨酸和-D-阿拉伯糖美拉德反应产物对肉馅抗氧化作用的研究章银良;李鑫;蔡亚玲;26-29
马铃薯面条配方的响应面法优化冯一丹;刘香英;康立宁;谭克;30-34
高粱多孔淀粉制备工艺的优化及理化性质研究王彩娇;赵安琪;于雷;郑明珠;35-39
高脂饮食对果蝇生长发育和氧化应激的影响白野;李坤;邵佳瑶;金丽华;40-44
油用牡丹籽粕营养成分分析研究昝丽霞;陈君红;韩豪;李会宁;45-47
稳定化小麦麸皮回添对小麦粉加工品质的影响苗字叶;姚亚亚;刘阳星月;李慧静;48-51
树莓饼干加工工艺研究师聪;李哲;陈尚龙;张建萍;52-56
储藏条件对成品粮大米蒸煮品质的影响张杰;李潮鹏;郑学玲;高杰;57-60
超声波辅助法制备脱脂米糠工艺的优化石海鸽;杨晓清;周佳倩;王丽丽;61-65粮油检测
气液微萃取-气相色谱法快速测定植物油中的饱和烃类矿物油成分唐超;叶琳洋;李刚;牟莉;66-70食品安全
稻谷霉变程度与敏感品质变化关系研究万立昊;渠琛玲;薛飞;王若兰;71-75功能性食品
柳蒿芽多酚的提取纯化及其抗氧化活性崔艳艳;柳佳莹;董然;沈明浩;76-80
正交试验法优选石参总黄酮的超声波辅助浸提工艺李利华;81-84
金花葵多糖的超高压提取工艺优化及抗氧化活性研究王雪竹;李梵;赵一真;85-88
石阡野生甜茶营养成分及其抗氧化活性研究朱苗;朱成成;吴慧琳;李刚凤;89-91
茚三酮比色法测定黄秋葵氨基酸含量的不确定度评定刘长姣;杨越越;王妮;陈宇飞;92-95
火炬树芽多糖提取工艺的响应面优化及红外光谱分析王莹;申秀娟;张磊;李大军;96-100
2020年《粮油食品科技》征订启事44