目录
专论综述
我国食品安全及其风险分析郭敏;1-3
芽麦的研究进展徐颖;党长英;沈汪洋;王展;4-7开发研究
玉米芯生物炭对水中活性艳蓝的吸附特性王丽敏;魏薇;王红;袁红梅;8-11
花生中致敏蛋白Ara h6的分离纯化实验研究夏潇潇;付岩;王飞;孙季;张鹏;12-14
酸枣仁、小米、怀山药超微混合粉品质和糊化特性的研究张雪;邹建;候银臣;陈复生;15-19
麦胚蛋白的提取及其酶解制备多肽工艺参数优化曾祺;郑安娜;张志国;20-24
根皮苷对油酸诱导HepG2细胞脂肪及胆固醇代谢基因表达的影响王振强;杨胜楠;王浩;25-29
豆渣-马铃薯淀粉可食性包装膜的研制及应用探索杨利玲;曹爱玫;马瑞霞;30-33
制浆工艺对3种豆制品品质的影响陈娟;赵伟;李颖;刘继晨;34-37
烹饪方式对胡麻油不饱和脂肪酸的影响牛艳;吴燕;李彩虹;王晓菁;38-40
微晶纤维素对鲜湿米粉性质的影响崔少宁;朱永军;杨鹏;姚林梅;41-44
椰子分离蛋白制备工艺的研究曾仕林;黄小雪;何东平;胡传荣;45-49
壳聚糖-肉桂精油复合膜对鲜切雪莲果保鲜效果的影响杨震宇;文卓琼;谢川;佘天成;50-52
杂粮面条工艺配方的优化申丽媛;尹忞强;吴婷婷;姜泽昆;53-56
3种多孔淀粉载体性质及吸附精油缓释性研究董芝宏;凌嘉艳;黄欣颖;罗志刚;57-61粮油检测
宁夏不同产区、不同品种藜麦的主要营养成分和矿物元素含量分析赵丹青;开建荣;路洁;刘炜;62-65
基于能量色散型X射线荧光光谱技术的小麦产地识别研究韦紫玉;熊颖;陈通;66-69食品安全
气相色谱-串联质谱法同时测定花生中97种农药范广宇;孟祥龙;姚燕林;段宏安;70-74
鲜湿米粉中金黄色葡萄球菌污染状况研究郦娟;杨永;董华夏;涂凤琴;75-77功能性食品
水提法提取核桃壳多糖及其抗氧化研究汤慧民;黄韫;78-81
魔芋低聚糖对植物乳杆菌在加工过程中活性的影响董会娟;杨星月;周中凯;82-86
响应面法优化野生南果梨果肉中黄酮的提取工艺研究李育博;王勇;郝晓亮;高云;87-89
百香果籽油对衰老小鼠运动耐力及抗疲劳功能研究范志勇;赵森泉;90-92
聚酰胺树脂纯化金鸡毛草叶总黄酮及其体外抗氧化作用研究韦琴;江咏雪;孙雯;93-96粮油加工
市场情绪、棉花期货价格和现货价格的相关性研究——基于MSVAR模型的实证检验郭少红;董玲;李达;王子昊;97-100