目录
专论综述
粮食作物中提取低聚木糖技术的研究进展岳文喜;隋明;1-3
稻米中重金属Cd的检测技术研究进展彭毛;李成;姚望;魏建林;4-6
纤维素预处理技术的研究进展张晓旭;陈复生;辛颖;张丽芬;7-10
拮抗菌控制小麦赤霉病及其机制的研究进展程洋洋;杨其亚;郑香峰;张红印;11-13开发研究
响应面法优化超声辅助提取猕猴桃糖蛋白王岸娜;崔文慧;吴立根;李岚昕;14-19
溶剂浸提法提取蒙古扁桃种仁油脂研究斯琴巴特尔;乌兰图亚;20-22
豆制品废水中蛋白质提取与纯化工艺研究尉洪超;张国治;刘宇;23-26
核桃油的理化性质及氧化稳定性研究袁超;包杰;朱天仪;27-30
超声辅助酶法制备及纯化菜籽蛋白工艺的研究张莹;彭吟雪;胡传荣;何东平;31-34
甘草活性成分对馒头保鲜作用的研究杨小芝;郭嘉林;李超敏;豆康宁;35-36
红薯叶戚风蛋糕的研制张娜;郭楠楠;万炎炎;37-40
蔓越莓饼干加工工艺研究严帆;王先花;王波;41-43
小米黄油曲奇饼干的研制徐向波;胡茂芩;贾洪锋;冯缘;44-47
淀粉糖生产过程中滤渣组分性质的测定研究周春海;洪昌业;王瑞航;蔡莽劝;48-52
杂多酸离子液体催化制备生物柴油研究石荣荣;53-56
修饰淀粉的成膜机理与其膜性能比较研究刘斌;徐亚杰;王思予;李大军;57-61
鲜湿米粉原料适应性改良研究梅小弟;张珺;段卓;肖冬梅;62-66
电阻加热对抗性淀粉得率的影响常锦玉;党允卓;吕庆云;陈轩;67-71
谷朊粉、乳化剂对全麦面条品质的影响陈佳佳;任国宝;任晨刚;郇美丽;72-75
优化高酸值米糠油脱胶工艺张妮;董志文;王娟;何东平;76-79
酶种类对米糠蛋白酶解物抗氧化及加工特性的影响藏小丹;董良伟;李凤玉;于国萍;80-83
响应面法优化核桃牛轧糖制作工艺母丹丹;陈华国;周欣;赵超;84-88功能性食品
黑枸杞总黄酮稳定性的研究杨洁;柳娜;胡晓晓;赵二劳;89-91
响应面试验优化超声波辅助提取半枝莲黄酮工艺吴迪;92-95
油橄榄果渣中多酚的提取与纯化研究舒适;万勇斌;胡传荣;何东平;96-100
粮食与油脂101