目录
专论综述
玉米的品质特性及综合利用研究进展 马先红;李峰;宋荣琦;1-3
加工方法及新技术对面制品品质和营养价值的影响 汪翔;丁长河;4-6
佛手挥发油的化学成分分析研究进展 胡明;权美平;7-9
储粮害虫物理防治技术研究 邓树华;吴树会;潘琴;李凯龙;10-12
大分子交互作用对小麦粉品质影响的研究进展 张政;王晓曦;马森;13-15
3D打印技术在食品行业中的应用研究进展 王琪;李慧;王赛;王猛;周泉城;16-19开发研究
大豆干热预处理对豆浆品质的影响 汪建明;李娜;范红梅;李雪琪;20-23
猕猴桃绿米米酒的酿造工艺研究 李斌;许彬;程爽;鲁胜兰;24-27
不同制备工艺的籼米粉对面条品质的影响 任真真;李力;李利民;郑学玲;28-33
谷朊粉豆渣馒头的研制 李燮昕;唐茂林;李佳芳;34-37
马铃薯全粉添加对烩面品质的影响 焦婷婷;章绍兵;卞科;38-42
丝瓜籽油索氏提取工艺的优化及理化特性研究 陈晖;江苗;刘雪锋;43-45
芡实饼干研制及其工艺优化 江云涛;46-49
超声预处理大米蛋白对其酶解产物ACEI活性的影响 邓昱昊;马海乐;李云亮;田维杰;50-54
利用乙醇进行南极磷虾油提取、精炼和富集的工艺一体化研究 张晓慧;尹佳;王践云;潘浩波;55-58
红枣沙琪玛生产工艺研究 李小娟;徐娟;张蓓;支欢欢;59-62
亚麻籽全营养成分的综合利用 周羽;叶莉婷;蒋陈添;陈梦丽;周家春;63-66
橄榄油在高温条件下的稳定性研究 陈纯;李以隽;67-68
无溶剂体系中废弃油脂的环氧化改性 魏静;阎杰;冯晓萌;林海琳;69-72粮油检测
分光光度法测定黑米花青素方法的建立 刘长姣;郑霞;熊湘炜;王磊;朱珠;73-77食品安全
呕吐毒素在小麦正常粒和赤霉病粒中的分布情况研究 徐存宽;黄伟;孙宝胜;78-80
紫外光降解黄曲霉毒素B1技术对小油坊花生油食用安全性的影响 李亚;梁剑锋;81-83功能性食品
响应面试验优化超临界法萃取半枝莲黄酮工艺 王霞;陈迪嘉;84-88
响应面法优化核桃青皮萘醌类成分提取工艺及其抗氧化性研究 刘迪;宋晓宇;李婧;尚华;杨建民;89-92
正交试验法优选胡萝卜多糖的超声波辅助提取工艺研究 李利华;93-95
响应面法优化合欢花色素的提取工艺 汪洪涛;何海艳;96-100
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