《粮食与油脂》创刊于1987年，是由上海良友（集团）有限公司主管、上海市粮食科学研究所主办的学术性期刊。
据2021年第4期期刊内页显示，《粮食与油脂》委员会有编委3人，专业顾问13人。
办刊历史
1987年，《粮食与油脂》创刊，刊期为季刊。
2000年，该刊共发行8期。
2001年，该刊刊期变更为月刊。
2004年7月，庆贺《粮食与油脂》出版百期茶话会在上海举行。
2014年12月，《粮食与油脂》入选中国原国家新闻出版广电总局第一批认定学术期刊。
主要栏目
《粮食与油脂》主要栏目有转基因食品专辑、粮油新产品开发、粮油加工，粮油资源利用、粮油生物工程、功能性食品、食品添加剂、粮油检测、粮油市场、专题综述、粮油功能性食品、粮油加工等。
读者对象
《粮食与油脂》读者对象有粮油加工厂、粮油食品高校、科研院所、通用机械设备厂等的人员。
刊登内容
《粮食与油脂》刊登内容有粮油新产品开发、粮油加工、粮油资源利用、粮油生物工程、粮油检测、功能性食品、食品添加剂、粮油市场、行情分析、市场评论、国际粮油、食品信息等。
出版发行
据2021年4月16日中国知网显示，《粮食与油脂》共出版文献量6413篇。
据2021年4月16日万方数据知识服务平台显示，《粮食与油脂》共载文4824篇，基金论文量为1704篇。
据2021年4月16日维普网显示，《粮食与油脂》共发文量5382篇。
荣誉表彰
该刊是Caj-cd规范获奖期刊。
收录情况
《粮食与油脂》是北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊（2008年版、2011年版、2014年版、2017年版），被中国知网、维普网、万方数据库等收录。
影响因子
据2021年4月11日中国知网显示，《粮食与油脂》总被下载次数1516481次、总被引次数45400次，（2019版）复合影响因子为1.086、（2019版）综合影响因子为0.843。
据2021年4月27日万方数据知识服务平台显示，《粮食与油脂》被引量34424次、下载量349772次；据2018年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，该刊影响因子为0.77，在全部统计源期刊（6718种）中排第2355名。
据2021年4月27日维普网显示，《粮食与油脂》被引量20443次，影响因子1.003236、期刊他引率0.9380106。